Nuestra Bodega

Vino tinto

– Fontedei Lindajara Roble “Granada”

– Muga “Rioja Crianza”

– Marqués de Cáceres “Rioja Crianza”

– Ramón Bilbao “Rioja Crianza”

– Marqués de Riscal “Rioja Reserva”

– Protos Roble “Ribera del Duero”

– Federico Roble “Ribera del Duero”

– Carmelo Rodero Roble “Ribero del Duero”

– Pago de Carrovejas Crianza “Ribera del Duero”

– Pesquera “Ribera del Duero”

 

Vino blanco y rosado

– Vega de la Reina “Verdejo“

– Protos “Verdejo”

– Martín Codax “Albariño”

– Mateus Rosé

– Marqués de Cáceres “Rioja Rosado”

– Lambrusco “Rosado”

 

Cava y Champagnes

– Benjamín

– “Brut” Barroco Freixenet

– Carayol&Castellar “Brut Rosé”

– Moët & Chandon “Brut Imperial”  

Postres

– Brocheta de frutas caramelizadas a la brasa

– Coulant de chocolate con helado de vainilla

– Copa de helado

– Fresas con nata

– Tarta de queso casero

– Crepes rellenos de mango y chocolate

– Brownie caliente con helado de vainilla

Nuestras Carnes

– Brocheta de pollo con verduras y piña a la brasa

– Codillo asado al carbón, col agria y gajos de patatas especiadas

– Chorizo criollo con esparragos a la brasa y salsa chimichurri

– Entraña a la brasa con mojo de mango, aceite de guindilla y patatas picantonas

– Asado de churrasco de ternera

– Chuletón de buey brasa (40 días de maduración, aprox. 500gr)

– Chuletón de ternera gallega brasa (aprox. 500gr)

– Solomillo de ternera, setas a la brasa y foie

– Lomo bajo de ternera gallega brasa

– Costillar de cerdo adobado a la parrilla con salsa barbacoa especial

– Carrilleras de cerdo Ibérico en salsa de brandy y tomillo

– Mollejas de cordero a la brasa

– Hamburguesa de solomillo de ternera y champiñón portobello, foie y queso de cabra

– Secreto ibérico con verduras asadas

– Brasas a la mesa (parrillada de carne) Precio por persona (consultar disponibilidad)

Pescados a la Brasa

– Pulpo a la brasa con pil-pil de pimentón.

– Lubina a la brasa con salsa de lima y jengibre.

– Calamar Nacional a la brasa y alioli de ajo negro.

Ensaladas

– Ensalada verde.

– Ensalada templada con manitas de cerdo, foie y manzana caramelizada.

– Ensalada especial “La Brasería”: Milhojas de pimientos y berenjenas asadas con anchoas y cogollos de Tudela.

– Ensalada de pollo “Cajun” y quinoa con espinacas baby.

– Ensalada Ziegen: Queso de cabra con miel, nueces, cherry, brotes de lechuga y fresas.

Sopas

– Sopa de cebolla.

– Sopa de tomate picante.

– Sopa de picadillo.

Entradas

– Tartar de lubina con vinagreta de cítricos y sésamo.

– Foie-gras con láminas de mango a la brasa y chalotas confitadas.

– Humus de berenjena y pan de pita.

– Croquetas braseadas de queso de Cabrales, setas y jamón ibérico.

– Parrillada de verduras con lascas de parmesano y aceite de trufas.

– Tosta de jamón asado y pimientos verdes, con queso raclette fundido.

– Tosta de sobrasada a la brasa y provolone fundido.

– Champiñones rellenos de jamón ibérico, queso manchego horneados al carbón.

– Provoleta y tomatitos a la brasa.

– Jamón ibérico.

– Tabla de queso y pate de montaña casero.