– Ensalada verde.

– Ensalada templada con manitas de cerdo, foie y manzana caramelizada.

– Ensalada especial “La Brasería”: Milhojas de pimientos y berenjenas asadas con anchoas y cogollos de Tudela.

– Ensalada de pollo “Cajun” y quinoa con espinacas baby.

– Ensalada Ziegen: Queso de cabra con miel, nueces, cherry, brotes de lechuga y fresas.